علم و فناوری
کشف مسیر عصبی جدید در مغز که عامل ایجاد علاقه به قهوه، شکلات و خوراکی‌های پرکالری است
کشف مسیر عصبی جدید در مغز که عامل ایجاد علاقه به قهوه، شکلات و خوراکی‌های پرکالری است
پژوهشگران دانشگاه کالیفرنیا در سان‌فرانسیسکو یک مسیر پیام‌رسانی آهسته دوپامین در مغز شناسایی کرده‌اند که پس از ورود مواد غذایی به دستگاه گوارش فعال شده و میان طعم خوراکی‌ها و تأثیر انرژی‌زا یا کافئینی آن‌ها ارتباط برقرار می‌کند.
نشریه علمی نیچر گزارش داد که این سامانه عصبی توضیح می‌دهد چرا طعم‌هایی مانند قهوه که در ابتدا ممکن است ناخوشایند باشند، به مرور زمان و با درک اثرات آن‌ها توسط مغز، برای افراد جذاب و خوشایند می‌شوند.
