علم و فناوری
کشف نقش زرده تخممرغ در کند شدن روند پیری مغز
کشف نقش زرده تخممرغ در کند شدن روند پیری مغز
پژوهشگران در مطالعهای جدید به نقش مهم زرده تخممرغ در حفظ سلامت مغز پی بردهاند.
بر اساس این تحقیق، «کولین» که بهوفور در زرده تخممرغ یافت میشود، مادهای ضروری برای تولید انتقالدهنده عصبی استیلکولین و عملکرد حافظه، خلقوخو و کنترل عضلات است.
به کزارش خبرگزاری اخبار شیعه، نتایج نشان میدهد کاهش سطح کولین با تسریع روند پیری مغز ارتباط مستقیم دارد.
این یافته میتواند دیدگاههای منفی درباره مصرف زرده تخممرغ را به چالش بکشد و بر اهمیت مصرف تخممرغ کامل تأکید کند
