تفاوت شکر، عسل و شیرینکنندههای مصنوعی؛ آیا گزینههای «طبیعی» واقعاً سالمترند؟
تفاوت شکر، عسل و شیرینکنندههای مصنوعی؛ آیا گزینههای «طبیعی» واقعاً سالمترند؟
یک متخصص تغذیه بالینی هشدار میدهد که برچسبهای «طبیعی» یا «بدون شکر» لزوماً بهمعنای سالمتر بودن یک محصول نیستند.
برای نمونه، شکر قهوهای به دلیل داشتن مقدار ناچیزی ملاس، برتری تغذیهای خاصی نسبت به شکر سفید ندارد.
همچنین جایگزینهایی مانند عسل و شیره خرما، بهرغم طبیعی بودن، کالری بالایی دارند و مصرف بیرویه آنها به بهانه سالمتر بودن میتواند مخرب باشد؛ از سوی دیگر، شیرینکنندههای مصنوعی و رژیمی نیز عوارض جانبی خاص خود را به همراه دارند.
به گزارش پایگاه خبری واینت (Ynet)، گرایش انسان به طعم شیرین ریشه در سازوکارهای زیستی و ترشح دوپامین در سیستم پاداش مغز دارد.
چالش اصلی در رژیمهای غذایی مدرن، دسترسی مداوم به غذاهای فوقفراوریشده و نوشیدنیهای قندی است.
متخصصان تاکید میکنند که انتخاب بهترین جایگزین برای قند و شکر، کاملاً به شرایط بدنی فرد، میزان مصرف و نحوه گنجاندن آن در رژیم غذایی بستگی دارد.
