أطباء: البقدونس والخضروات الورقية كنز غذائي لكبار السن ويحسن صحة المفاصل والهضم

أكد عدد من خبراء التغذية أن الخضروات الورقية، وعلى رأسها البقدونس، تُعد من أكثر الأطعمة فائدةً لكبار السن، نظراً لغناها بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجهاز الهضمي والمناعة والمفاصل.
وقال الدكتور يفغيني أرزاماستسيف، أخصائي التغذية، إن البقدونس يحتوي على كميات وفيرة من فيتاميني C وK، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء، فضلاً عن دورها في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
وأوضح أرزاماستسيف أن فيتامين C الموجود في البقدونس يعزز من كفاءة الجهاز المناعي، بينما يساعد فيتامين K في تحسين سيولة الدم والمساهمة في تكوين وتجديد خلايا الدم، وهو أمر بالغ الأهمية لكبار السن الذين يعانون من مشاكل في تجلط الدم، سواء بارتفاع لزوجته أو صعوبة في إيقاف النزيف.
وحذر الطبيب من تناول البقدونس في حالات الحساسية أو عدم التحمل، وكذلك أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي أو المرارة.
من جهته، أشار الدكتور ألكسندر سورجيك، خبير التغذية، إلى أن البقدونس إلى جانب أطعمة أخرى مثل الكركم، السبانخ، البقول، الفواكه المجففة، المكسرات والبذور، تساهم بشكل فعّال في الحفاظ على صحة المفاصل والوقاية من الالتهابات المرتبطة بتقدم السن.
وينصح الأطباء كبار السن بإدخال هذه المكونات الطبيعية في نظامهم الغذائي بشكل منتظم، لما لها من دور كبير في دعم الصحة العامة والوقاية من العديد من المشكلات المزمنة.