طرح جدید وزارت بهداشت ایران برای آموزش غذاهای ارزان بدون گوشت و حبوبات؛ تشدید بحران معیشتی و تغییر اجباری الگوی تغذیه خانوارها

طرح جدید وزارت بهداشت ایران برای آموزش غذاهای ارزان بدون گوشت و حبوبات؛ تشدید بحران معیشتی و تغییر اجباری الگوی تغذیه خانوارها

همزمان با افزایش شدید قیمت مواد غذایی و کاهش قدرت خرید خانوارها در ایران، وزارت بهداشت از اجرای طرحی خبر داده که هدف آن آموزش استفاده از غذاهای «ارزان» و بدون گوشت و حبوبات برای تأمین حداقل نیازهای غذایی مردم عنوان شده است.

اقدامی که واکنش‌ها و نگرانی‌هایی درباره عمق بحران معیشتی در کشور به دنبال داشته است.

در شرایطی که بسیاری از خانواده‌های ایرانی با افزایش مداوم قیمت کالاهای اساسی و کاهش توان خرید مواجه هستند، وزارت بهداشت ایران از تدوین یک الگوی غذایی جدید برای اقشار کم‌درآمد خبر داده است.

این طرح بر استفاده از غذاهای ارزان‌قیمت و حذف یا کاهش مصرف گوشت و حبوبات تمرکز دارد.

موضوعی که از نگاه برخی ناظران، بازتابی از گسترش فشارهای اقتصادی و دشوارتر شدن وضعیت معیشت مردم به شمار می‌رود.

بر اساس گزارش منتشرشده در خبرگزاری «ایلنا»، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ایران اعلام کرده است که سبد غذایی «مطلوب و مقرون‌به‌صرفه» از سوی این نهاد تدوین شده و کارشناسان مراکز بهداشت موظف خواهند بود شیوه استفاده از این الگوی غذایی را به مردم آموزش دهند.

او هم چنین توضیح داده که هدف از اجرای این طرح، کمک به خانوارها برای تأمین حداقل کالری و پروتئین مورد نیاز با هزینه کمتر است.

در همین اظهارات تأکید شده که بسیاری از مردم دیگر توان خرید گوشت را ندارند و حتی حبوبات نیز به شدت گران شده است.

به گفته این مقام وزارت بهداشت ایران، در قالب این طرح تلاش می‌شود مردم به استفاده از سایر منابع پروتئین گیاهی روی آورند.

او همچنین تغییر الگوی تغذیه در ایران را ناشی از شرایط اقتصادی و سبک زندگی جدید دانسته و گفته است که طی سال‌های اخیر مصرف غذاهای پرچرب و شیرین افزایش یافته است.

گزارش‌های متعدد رسانه‌ای در هفته‌های اخیر از رشد قابل توجه قیمت اقلام اساسی مانند گوشت، برنج، روغن، سیب‌زمینی، پیاز و حبوبات حکایت دارد.

برخی کارشناسان اقتصادی و اجتماعی معتقدند ادامه این روند، علاوه بر تشدید مشکلات معیشتی، می‌تواند موجب گسترش سوءتغذیه، کاهش کیفیت تغذیه خانوارها و افزایش نگرانی‌ها درباره امنیت غذایی در کشور شود.

کارشناسان هشدار می‌دهند که حذف تدریجی مواد غذایی اصلی از سفره خانواده‌ها، پیامدهای بلندمدتی بر سلامت عمومی جامعه خواهد داشت.