اهمیت مصرف گوشت ، در مقابل گرایش به گیاهخواری

امروزه بسیاری از افراد،  از رژیم های غذایی فاقد گوشت، یا گیاهخواری استفاده می کنند

 

امروزه بسیاری از افراد ،  از رژیم های غذایی فاقد گوشت، یا گیاهخواری استفاده می کنند.

اما نکته ی قابل توجه آن است که گوشت در هرم تغذیه ی انسان، در جایگاه بالایی قرار دارد و نقشی مهم را در حفظ سلامت ایفا می کند.

گوشت ، از منابع مهم آهن و ویتامین ب 12 است. به طوری  که حدود 40 درصد از این املاح از گوشت قابل جذب است، در حالی که این مقدار در سبزیجات تنها به 2 تا4 درصد می رسد.

بدن انسان با  داشتن 40 درصدآهن و اسید فولیک ، قادر به خون سازی می شود و  سیستم اعصاب و سلول ها نیز سالم می مانند. بنابر این مصرف گوشت، تاثیری قابل توجه در رفع کم خونی دارد.

در آموزه های دینی اسلام نیز ، در خصوص این موهبت الهی سفارش شده است.

رسول خدا صلی الله علیه و آله، می فرمایند:

“خوردن گوشت، روی را نکو می سازد و خوی را هم نکو می سازد”