علم و فناوری
هشدار کارشناسان درباره خطرات یخزدایی گوشت در دمای اتاق و معرفی روشهای ایمن آمادهسازی غذا
هشدار کارشناسان درباره خطرات یخزدایی گوشت در دمای اتاق و معرفی روشهای ایمن آمادهسازی غذا
یخزدایی گوشت، مرغ و ماهی روی کابینت به دلیل قرار دادن لایههای بیرونی غذا در محدوده دمایی خطرناک، زمینه رشد سریع باکتریها و مسمومیتهای غذایی را فراهم میسازد.
متخصصان تغذیه تأکید میکنند که برای حفظ سلامت محمولههای پروتئینی، باید از روشهای استاندارد و کنترلشده استفاده کرد.
به گزارش وبسایت تحلیلیعلمی ساینس دیلی، انتقال غذا به یخچال از ۲۴ ساعت قبل، استفاده از جریان آب سرد یا بهرهگیری از مایکروویو به شرط پخت بلافاصله، ایمنترین جایگزینها برای روشهای سنتی محسوب میشوند.
