توصیههای کاربردی برای تشخیص مواد غذایی فاسد از کهنه؛ با ۴ نشانه اصلی فساد خوراکیها آشنا شوید
توصیههای کاربردی برای تشخیص مواد غذایی فاسد از کهنه؛ با ۴ نشانه اصلی فساد خوراکیها آشنا شوید
مدیریت صحیح نگهداری مواد غذایی در یخچال، علاوهبر صرفه اقتصادی، نقش مهمی در جلوگیری از اسراف ایفا میکند.
بر اساس گزارش شبکه خبری «یورونیوز»، سازمان ملل متحد اعلام کرده است که روزانه حدود یک میلیارد وعده غذایی در سراسر جهان دور ریخته میشود.
این در حالی است که بسیاری از خانوادهها به دلیل بحرانهای اقتصادی، ریسکهای بیشتری را در زمینه ایمنی غذا میپذیرند.
کارشناسان تاکید میکنند که در صورت مشاهده چهار نشانه اصلی یعنی کپک قابل مشاهده، لزج شدن سطح غذا، نشت مایع و بوی تند یا ترش، نباید ریسک کرد و باید ماده غذایی را دور انداخت. با این حال، ویژگیهایی مانند چروکیدگی، قهوهای یا خشک شدن الزاما به معنای فساد نیستند و نشاندهنده کهنگی متمایز از خرابی هستند.
برای نمونه، موزهای سیاه شده برای تهیه اسموتی و مرکبات خشکشده برای مربا مناسب هستند. در مقابل، نان کپکزده به دلیل نفوذ عمقی کپک در بافتهای متخلخل باید کاملاً دور ریخته شود.
همچنین برنج و پاستای پختهشده پسماند تنها در صورت نگهداری سریع در یخچال و داغ شدن کامل هنگام مصرف، تا دو روز قابل استفاده خواهند بود.
