اخبارجهانعلم و فناوری
هشت ماده غذایی که پس از سرد شدن در یخچال سالم‌تر می‌شوند
متخصصان تغذیه می‌گویند هشت ماده غذایی روزمره پس از سرد شدن در یخچال خواص تغذیه‌ای بیشتری پیدا می‌کنند.
بر اساس گزارش وب‌سایت Health.com، برنج سفید سردشده نشاسته مقاوم تولید می‌کند که به تنظیم قند خون کمک کرده و خطر دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد.
دانشگاه جانز هاپکینز نشاسته مقاوم را کربوهیدراتی می‌داند که در روده بزرگ تخمیر شده و به رشد باکتری‌های مفید کمک می‌کند.
جو دوسر سردشده نیز این خاصیت را دارد و سلامت روده را تقویت می‌کند. این یافته‌ها می‌تواند راهنمای بهتری برای مصرف مواد غذایی سالم‌تر باشد.
