صرفنظر کردن از اولین وعده ی غذایی روز، به دلیل گرسنگی طولانی مدت، بدن را در حالت فشار و استرس قرار می‌دهد. این حالت در طولانی مدت باعث بروز اختلالاتی در سوخت و ساز بدن می‌شود و این مشکل نیز سلامت انسان را در معرض خطر قرار می‌دهد.
بر اساس تحقیقات انجام شده، نخوردن صبحانه سبب بیماری‌هایی همچون ابتلا به دیابت،افزایش بیماری قلبی، کند شدن سوخت و ساز، کاهش بهره هوشی ، کاهش انرژی و ضعف اعصاب می‌شود.
تحقیقات در ژاپن نشان داد افرادی که صبحانه نمی خورند چاق تر هستند و اندازه دور کمرشان بیشتر است. هر چه عدد دور کمر بیشتر باشد مساوی است با بیماری های قلبی عروقی و سکته های مغزی و قلبی.
تحقیقات آمریکایی ها هم نشان داد حذف صبحانه باعث افزایش وزن ناراحتی های گوارشی و بیماری های قلبی عروقی می شود.
