سازمان همکاری اقتصادی و‌توسعه با مشارکت آژانس غذای سازمان ملل در گزارشی مشترک روز گذشته اعلام کردند، کاهش ضایعات غذایی به نصف می‌تواند انتشار گازهای گلخانه‌ای و در نتیجه گرمایش آب و هوا را کاهش دهد و به سوءتغذیه ۱۵۳ میلیون نفر در سراسر جهان پایان دهد.
به گفته سازمان خواربار و کشاورزی، حدود یک سوم مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان در سطح جهان از بین می‌رود و همین امر منجر به انتشار گازهای گلخانه ای بی‌فایده می‌شود.
گفتنی است، کشاورزی، جنگل‌داری و سایر کاربری‌های زمین حدود یک پنجم از انتشار گازهای گلخانه‌ای ناشی از انسان در جهان را تشکیل می‌دهند.
بر اساس این گزارش، بین سال های ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۳، میوه‌ها و سبزیجات با توجه به ماهیت بسیار فاسد شدنی و ماندگاری نسبتا کوتاه، بیش از نیمی از مواد غذایی هدر رفته را تشکیل می‌دادند و پس از آن غلات، بیش از یک چهارم مواد غذایی از دست رفته را تشکیل می‌دهند.
در پایان این گزارش اظهار داشت؛ «اقدامات برای کاهش از دست دادن و هدر رفتن مواد غذایی می‌تواند به میزان قابل توجهی مصرف غذا را در سراسر جهان افزایش دهد، زیرا مواد غذایی بیشتر در دسترس قرار می‌گیرد و قیمت‌ها کاهش می‌یابد و دسترسی بیشتر به غذا برای جمعیت کم‌درآمد را تضمین می‌کند.»
