دوئن ملور، متخصص تغذیه و استاد ارشد دانشکده پزشکی استون در بیرمنگام بریتانیا، می‌گوید : در حالی که غذاهای گیاهی فرافرآوری شده بدون گوشت هستند، اما بدون خطر نیستند.
ملور در ادامه افزود: «ما همیشه نمی‌توانیم گیاهی را سالم فرض کنیم، زیرا در نهایت شکر گیاهی است. بسیاری از غذاهایی که حاوی فرآورده های حیوانی نیستند، از جمله بیسکویت، چیپس، شیرینی و نوشابه، از نظر فنی گیاهی هستند، اما برای اکثر مردم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم ضروری تلقی نمی‌شوند.
بر اساس مطالعه جدید، خوردن چنین غذاهای ناسالم گیاهی به طور چشمگیری کلسترول بد و فشار خون را افزایش می‌دهد و می تواند منجر به بیماری قلبی و عروقی و مرگ زودرس شود.
