علم و فناوری
اثبات ارتباط مستقیم میان مصرف گوشت‌های فوق‌فرآوری‌شده و افزایش خطر ابتلا به سرطان روده
اثبات ارتباط مستقیم میان مصرف گوشت‌های فوق‌فرآوری‌شده و افزایش خطر ابتلا به سرطان روده
نتایج تحلیلی جدید بر روی داده‌های سلامت بیش از ۴۶۰ هزار بزرگسال در ایالات متحده نشان می‌دهد که نوع مواد غذایی، نقشی تعیین‌کننده در ابتلا به سرطان روده دارد.
بر اساس این بررسی‌ها، اگرچه مصرف کلی غذاهای فوق‌فرآوری‌شده به‌تنهایی عامل ابتلا نیست، اما مصرف مشخص محصولات گوشتی بازساخته‌شده مانند هات‌داگ خطرات بالایی دارد؛ در حالی که جایگزینی ۱۰ درصد از خوراکی‌های صنعتی با مواد غذایی طبیعی، خطر بروز این بیماری را تا ۲ درصد کاهش می‌دهد.
به گزارش وبگاه علمی «کانورسیشن» (The Conversation)، متخصصان تأکید می‌کنند خوراکی‌های حاوی غلات کامل، فیبر و لبنیات حتی در صورت فرآوری شدن صنعتی، اثرات حمایتی در برابر سرطان روده نشان داده‌اند.
