علم و فناوری
معرفی هفت منبع پروتئینی زودپذیر برای تقویت و سلامت دستگاه گوارش
معرفی هفت منبع پروتئینی زودپذیر برای تقویت و سلامت دستگاه گوارش
متخصصان تغذیه منابع پروتئینی کم‌چرب و لبنیات تخمیری نظیر تخم‌مرغ، سینه مرغ و بوقلمون، توفو، کره مغزها، ماهی سالمون و ماست یونانی را به دلیل بافت نرم و هضم آسان، از بهترین گزینه‌ها برای حفظ سلامت روده می‌دانند.
این مواد غذایی با دارا بودن ترکیباتی مانند اسیدهای چرب امگا ۳ و پری‌بیوتیک‌ها، به تغذیه باکتری‌های مفید روده و تقویت سد محافظتی آن کمک شایانی می‌کنند.
به گزارش مجله علمی نیچر، فرایندهایی نظیر تخمیر در ماست یونانی یا آسیاب شدن در کره مغزها، میزان تحمل گوارشی و جذب پروتئین را در بدن به‌طور چشمگیری بهبود می‌بخشد.
