علم و فناوری
حبوبات؛ بهترین منبع پروتئین گیاهی برای کاهش کلسترول بد خون
حبوبات؛ بهترین منبع پروتئین گیاهی برای کاهش کلسترول بد خون
متخصصان تغذیه، حبوبات را به دلیل دارا بودن همزمان پروتئین گیاهی و فیبر محلول، موثرترین خوراکی برای کاهش کلسترول بد خون (LDL) معرفی می‌کنند.
فیبر محلول در دستگاه گوارش به کلسترول متصل شده و مانع جذب آن می‌شود. در این میان، لوبیای سفید، لوبیای سیاه و عدس از پرفیبرترین منابع غذایی برای حمایت از سلامت قلب به شمار می‌روند.
به گزارش وبگاه «سلامت نیوز»، جایگزینی چربی‌های اشباع با مغزهایی مانند بادام و گردو نیز به بهبود سطح کلسترول کمک می‌کند.
بر اساس گزارش «سلامت نیوز»، عدس به دلیل چربی اشباع پایین، جایگزینی مناسب برای گوشت در رژیم‌های غذایی است.
