دراسة حديثة: الفلفل الأحمر الحلو يوفر ثلاثة أضعاف فيتامين سي مقارنة بالبرتقال

دراسة حديثة: الفلفل الأحمر الحلو يوفر ثلاثة أضعاف فيتامين سي مقارنة بالبرتقال

كشفت دراسة حديثة أن الفلفل الأحمر الحلو يحتوي على مستويات عالية من فيتامين سي، تفوق ما يوجد في البرتقال بحوالي ثلاثة أضعاف، إذ تحتوي حبة واحدة من الفلفل الأحمر على نحو 190 مليغراماً من الفيتامين، مقارنة بما بين 70 و90 مليغراماً في البرتقال.
ويعد فيتامين سي من المغذيات الأساسية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بنفسه، ويُوصى بأن يحصل الرجال على 90 مليغراماً يومياً، والنساء على 75 مليغراماً، لما له من فوائد صحية تشمل حماية البشرة والعظام، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ونزلات البرد.
وأوضحت أخصائية التغذية ديفون بيرت أن حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم توفر أكثر من 150% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي، ما يجعلها خياراً غذائياً ممتازاً إلى جانب البرتقال وعصيره.
كما أشار التقرير إلى بعض المصادر الأخرى الغنية بالفيتامين، مثل الجوافة، التي توفر ما يصل إلى 247 مليغراماً لكل حبة، والكيوي النيء الذي يحتوي كوب منه على نحو 137 مليغراماً، أي أكثر من ضعف كمية الفيتامين الموجودة في البرتقال.
ويُعد الفلفل الأحمر لذيذاً سواء عند تحميصه أو حشوه باللحم والخضار، أو تقديمه كوجبة خفيفة، كما أنه مصدر مهم لفيتامين أ الضروري لصحة العين، مما يجعله إضافة قيّمة لنظام غذائي صحي ومتوازن.