دراسة عالمية: استبدال ملح الطعام ببدائل مدعمة بالبوتاسيوم قد يمنع نحو 3 ملايين وفاة سنوياً
دراسة عالمية: استبدال ملح الطعام ببدائل مدعمة بالبوتاسيوم قد يمنع نحو 3 ملايين وفاة سنوياً
كشفت دراسة علمية عالمية شملت 193 دولة أن استبدال ملح الطعام التقليدي ببدائل مدعمة بالبوتاسيوم قد يسهم في منع نحو ثلاثة ملايين حالة وفاة سنوياً، إلى جانب الوقاية من أكثر من عشرة ملايين حالة جديدة من أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى، في خطوة قد تساعد على الحد من المخاطر الصحية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
وأجرى باحثون من معهد جورج للصحة العالمية في الهند الدراسة، التي اعتمدت على نماذج لتقدير التأثيرات الصحية المحتملة لاستبدال الملح لدى نحو 4.6 مليار شخص بالغ حول العالم.
وأوضح الباحثون أن الملح المدعم بالبوتاسيوم يحتوي على نسبة أقل من كلوريد الصوديوم، بعد استبدال جزء منه بكلوريد البوتاسيوم، ما يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض الكلى.
وأظهرت النتائج أن استبدال الملح المستخدم في المنازل وحدها قد يمنع نحو 1.85 مليون وفاة و6.19 مليون إصابة جديدة بأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى سنوياً، فيما قد يؤدي استبداله في المطاعم والأطعمة المصنعة إلى تجنب 1.56 مليون وفاة و5.46 مليون إصابة جديدة، وفق سيناريو منفصل.
كما أشارت الدراسة إلى أن اعتماد 80% من المصابين بارتفاع ضغط الدم على الملح المدعم بالبوتاسيوم في منازلهم قد يمنع نحو 590 ألف وفاة سنوياً.
وبحسب التقديرات، قد تستفيد الصين والهند والولايات المتحدة بصورة كبيرة من هذا التحول، مع إمكانية تجنب نحو 1.08 مليون وفاة سنوياً في الصين، و400 ألف في الهند، و105 آلاف في الولايات المتحدة، في حال تطبيق الاستبدال الكامل.
وأكد الباحثون أن هذه النتائج تمثل تقديرات مستندة إلى نماذج علمية، وليست انخفاضات فعلية مسجلة في الوفيات، مشيرين إلى أهمية تطوير السياسات الغذائية وتشجيع الصناعات الغذائية على تقليل الصوديوم.
وحذرت الدراسة من أن الملح المدعم بالبوتاسيوم قد لا يكون مناسباً لجميع الأشخاص، ولا سيما المصابين بأمراض الكلى المتقدمة أو الذين يتناولون أدوية ترفع مستويات البوتاسيوم في الدم، نظراً لاحتمال الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم وما يرتبط به من اضطرابات خطيرة في وظائف القلب.
وشدد الباحثون على ضرورة استشارة الطبيب للفئات المعرضة لهذه المخاطر، مع التأكيد على أن تقليل الاستهلاك الإجمالي للملح يظل إجراءً أساسياً للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
